MI CAJA DE RECETAS
MY RECIPE´S BOX
BELÉN CARRASCOSA
MY RECIPE´S BOX
BELÉN CARRASCOSA
Me recuerdo sentada en un sillón con
un pequeño bloc en mi mano apuntando como una posesa todas las recetas que me
interesaban de los cocineros: IÑIGO PÉREZ, SERGI AROLA, FRANCIS PANIEGO, RAMÓN
ROTETA, JOSÉ JUAN CASTILLO, SALVADOR GALLEGO, JESÚS SÁNCHEZ.... De allí
salieron algunas de mis comidas “estrella” que a día de hoy repito y repito con
éxito asegurado. Ha llovido mucho desde entonces, pero los inicios de este
programa culinario, que por aquel entonces no tenía anuncios, me traen a la
mente horas y horas de mirar en la televisión una de mis pasiones: la cocina.
Cocinar, además de encantarme, me relaja
como no podéis imaginaros. Estar sola en la cocina, con mis trastos y empezar a
oler lo que estoy haciendo me traslada a otro lugar –no sé dónde, pero
tranquilo y sosegado- y a veces, cuando estoy de “los nervios”, es mi isla de
salvación. Como le leí una vez a Ángel León, chef de aponiente.com para mí la
cocina es un lugar donde “sumergirse y aislarse
de toda la negatividad”.
Además de cocinar y recopilar recetas, en
todos estos años me he vuelto una compradora, casi compulsiva, de cacharros y
libros de cocina. Ya no tengo sitio donde meter los primeros, y los segundos, sí
los tengo colocados, pero no sé de dónde voy a sacar el tiempo para leerlos. El
nombre del blog no era el que pensé en un principio, pero con el paso de los
años os habéis ido adelantado y siempre que me decidía por alguno, lo ponía en
Google y ya estaba pillado. Por lo tanto, a darle más vueltas a la cabeza. Y de
pronto, al ir a buscar una receta de mi caja se me ocurrió: Tengo una caja en
casa con cientos recetas. Recetas que he ido recortando de todas las revistas
que han caído en mis manos desde hace treinta años y que están siempre de plena
actualidad. La única pega es que muchas de ellas no sé ni de quién son ni de
qué publicación, por lo que cuando las vaya
colgando en el blog lo indicaré para que, cuando su creador las vea, me
lo diga y lo pueda nombrar inmediatamente.
He seguido desde sus inicios en la red a
Mikel Iturriaga blogs.elpais.com/el-comidista/, a Martín Berasategui martinberasategui.com (bueno, a este mucho antes de que se
hiciese bloguero), a Sandra Mangas larecetadelafelicidad.com, a Beatriz Roque www.elrincondebea.com, a Susana Pérez webosfritos.es y a
muchísimos más y ya era hora de que me decidiese a tener mi propio espacio que
nace sin pretensiones, pero sí con muchísima ilusión.
Y llegado el final de esta presentación e
imitando a los Oscar o los Goyas:
No quería acabar sin dedicarle este blog
a mis hijos, Leticia, Mario y Jacobo; a mi tía Elisa, quien me terminó de inculcar
el amor por la cocina; a mi ahijado Alejandro (futuro ingeniero informático)
quien cargó con el peso de la técnica; a mis hermanos y amigos, de quienes
siempre he recibido un montón de alabanzas y, por supuesto, al gran fotógrafo,
pintor y amigo Francisco Solana franciscosolana.com, quien desde el principio se entusiasmó con la
idea y me ha apoyado tanto que en ocasiones parece que el blog es suyo, y a su mujer Pilar Galindo pilargalindo.blogspot.com/ a quien también gustó la idea y me ha acogido en su casa con todo el cariño del mundo. Y no,
no me olvido de Jose, mi marido: mi fan más incondicional, el que más me ha alentado
en este sueño que ya se ha hecho realidad y el que se lo come todo, siempre con
una palabra de agradecimiento y un gesto de satisfacción
