Bombones Raffaello

Llevaba tiempo detrás de versionar los famosos bombones Raffaello de la marca Ferrero Rocher y después de varias pruebas, mi familia me ha dado un notable alto. Bromas aparte, son sencillísimos de preparar y te das el gustazo de hacer bombones caseros.

Ingredientes:

• 300 gramos de chocolate blanco para postres
• 200 gramos de nata para montar
• 300 gramos de galletas barquillo de nata
• 150 gramos de coco rallado
• Un puñado de avellanas tostadas y sin piel 

Preparación:

Calentáis la nata en un cazo grande y, cuando se caliente, la apartáis del fuego y le añadís el chocolate blanco muy picado. Dejáis que se enfríe esta mezcla.

Mientras, trituráis las galletas en un robot de cocina o dentro de una bolsa de plástico pasándoles un rodillo por encima, y las mezcláis con 80 gramos de coco rallado.

Cuando el chocolate esté frío, le añadís las galletas y el coco, y mezcláis todo. 

Si la mezcla está demasiado blanda para hacer las bolitas, la metéis un rato en la nevera, pero estáis atentas para que no se endurezca demasiado.

Cuando tenga la consistencia justa, cogéis un poco de masa, le metéis una avellana y le dais forma de bola con las manos. Para terminar, las rebozáis en el coco restante. 

Las guardáis en el frigo tapadas con papel film o en un táper de cristal.

Exquisitos estos bombones tipo Raffaello.

Observaciones:

Podéis quitar las avellanas o cambiarlas por almendras o pistachos.