Ingredientes:
- Una coliflor
- 250 ml de nata o leche evaporada
- 200 gramos de queso parmesano o manchego
- 200 gramos de panceta ahumada (Muro utiliza cachos de manteca de vaca frita)
- Pan rallado
- Pimienta y sal
Preparación:
Le quitáis a la coliflor las hojas verdes, la laváis, la secáis y la partís en rodajas.
Preparáis una mezcla con la leche evaporada y la mitad del queso rallado. Ponéis las rodajas de coliflor en una bandeja de horno, las salpimentáis y les ponéis por encima la mezcla de leche y queso o nata y queso, una capa de pan rallado y queso, la panceta ahumada a tiras, y de nuevo más pan rallado y más queso.
Metéis la bandeja en el horno con el gratinador hasta que se dore la capa de queso y pan rallado.
Y listo. Una receta sencilla pero deliciosa.
Observaciones:
Este cocinero tuvo que ser muy tiquismiquis ya que, por ejemplo, advertía a futuros cocineros que el rallador del queso debía ser exclusivamente para el queso y no usarse para nada más.
A esta receta le podéis poner un poco de pimentón ahumado que además de sabor le proporciona un bonito color.
Aquí el recopilatorio de este mes.
13 comentarios:
Que buena elección, me encanta la coliflor, y esta forma de presentarla y comerla nunca la había visto.
Me gusta mucho la receta que has elegido porque me encantan todas las verduras y esta coliflor tiene muy buena pinta. 😘
Yo hago una receta muy parecida con la coliflor pero hago una bechamel, voy probar la tuya porque es más ligera y tiene una pinta estupenda
mmmm... la coliflor al horno queda genial y con esa cobertura debe estar buenísima!! Me la quedo 😜♥
Besos
A mi me encantan las especias, en eso difieron con Muro, aunque tengo que decir que las uso con pruedencia para no matar otros sabores. La coliflor que has preparado me parece estupenda, la tengo que hacer.
Bss
Elena
Gemma, es una receta sencillísima y está deliciosa. Pruébala.
Gracias, Catina. A mí también me encantan todas las verduras. Y esta coliflor, además de la pinta, está estupenda.
Gloria, en el blog también tengo una receta de coliflor con bechamel, almendras y jamoncito pero esta de Muro está también exquisita.
Concha, ya me contarás si la haces. A nosotros nos ha encantado.
Elena, yo soy más de Muro aunque algunas especias me gustan muchísimo. Te gusta seguro.
¡Que rica! Esta receta la tengo que hacer porque me encanta. Besos.
Ains, como me gusta esta receta. Coliflor con cosas, que se hace más agradable y más co parmensano, que rico y la nata. Yo de pequeña la odiaba pero si me la hubieran dado así o con bechamel me hubiera aficionado.
Esa receta, es de total actualidad. Pienso hacerla. Besos.
Publicar un comentario