Oreo Nutella cheescake de Donal Skehan

Cuando las recetas del reto Cooking the Chef estén navegando por la red, ya habremos estrenado el año 2019. No sé a vosotros, pero a mí este año se me ha pasado más rápido que los anteriores. Los años vuelan. Igual que los meses con el reto. Esta vez dedicado al joven irlandés Donal Skehan. He elegido su pastel de queso, Nutella y Oreo porque le encanta a mis hijos.

Ingredientes:

• 300 gramos de galletas Oreo
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 400 gramos de queso crema
• 2 huevos grandes
• 100 gramos de azúcar glas
• 75 ml de nata
• 4 cucharadas colmadas de Nutella

Preparación:

Skehan utiliza un molde de 18 x 28 x 5 cm de alto.

Lo primero que tenéis que hacer es triturar las galletas Oreo y mezclarlas con la mantequilla derretida. Esta mezcla la ponéis en el fondo del molde, que habréis forrado con papel vegetal, y lo metéis en el horno precalentado unos 15 minutos a 180 grados. Lo sacáis y reserváis.

En un robot de cocina o en un bol con unas varillas eléctricas, mezcláis el queso crema, con el azúcar, los huevos y la nata. De esta masa, apartáis medio vaso que vais a mezclar con las cucharadas de Nutella.

Ahora, ponéis en el molde la mezcla de queso crema y encima la de Nutella, y con un tenedor o una brocheta, hacéis unos dibujos. Lo metéis en el horno 35 minutos. Lo sacáis y lo dejáis enfriar.

Observaciones:

Está tan buenísimo que lo vais a hacer más de una y de dos veces, y además sencillísimo. En este enlace está el resto de recetas con el sello Skehan.

La botella de cristal con lucecitas es un regalo de mi hija Leticia que sabe lo que me gustan los adornos navideños.